熟悉的味道

熟悉的味道

又到年关，一到腊月人们便忙起来了。忙什么呢？现在的孩子不明白。可是大人都知道，忙过年了哇。是啊，过年！真的是感到年味越来越近了，仿佛又闻到了妈妈炸糕、炖鸡的味道。

在过去的农村更是忙得不亦乐乎。不仅要忙大年，备年货，而且还要办喜事，有的人家还要娶媳妇，似乎所有的事都要赶在这个季节做。原因是农闲时间，又到快过年了，在这新旧交替时间，人们也要把过去所有的事情做好，有个交待，好迎接新年的到来。新年新风貌，一切将重新来过，是期盼，是希望。

农村亲戚托人捎话说，让带着父母孩子回来吃杀猪菜。是啊，好多年没有吃到正宗的杀猪菜了。虽然如今早已不同以往，但这个特有的杀猪菜却吸引着人们归乡，不仅要饱腹一顿美味，更是想回味一下一种幸福的记忆和熟悉的味道。

北方一个偏僻的农村，依然像一幅画一样，有着寂静的山林，一汪泉水。袅袅炊烟荡起对过往，对青春，对回忆的遐想。亲戚早已从曾经的妙龄少女的印象变成一个能干的婆婆。在一阵亲切的乳名呼唤声中，再次坐在暖和的炕上，接过一杯糖茶，一股温暧的回忆再次略过心头。

外面驾起了锅灶，闻着扑鼻的香气，今天的主角——杀猪菜将要登场。记者得儿时吃杀猪菜的场面惊心动魄。一是杀猪的场景，二是吃杀猪菜的火红场面。人们都蹲在院子里，有的站着。端上满满一大碗肉尽情地享受美味带给人们快乐的感觉。

而我们如今要吃的杀猪菜早已进行了各种改良，为了给我们调味口，亲戚将自己腌制的酸菜与猪肉烩在一起，还有自家种植的土豆、自己亲自做的粉条一起烩上，虽然简单，但那个特有的香味是无与伦比的。

锅里红的肉，白的粉条，和酸菜的味道合在一起，别提多带劲了。大家抢着吃酸菜，赞着这纯绿色猪肉，久违了的亲切深深地融在了这暧暧的乡情里。

杀猪菜，一种味道，一个情结，一个美好的记忆。