核桃明珠

核桃明珠

1

准备材料

2

将核桃仁放到开水煮3分钟后捞出沥干备用

3

鲜虾去头壳和虾线，从背部剖开别切断，用盐、胡椒粉、淀粉、蛋清抓匀腌制

4

莴苣和胡萝卜切丁，大蒜切片

5

煮好的核桃仁，放油锅中炒至金黄色有香味，盛出备用

6

蒜片爆香

7

先放胡萝卜丁翻炒片刻后加入莴苣丁

8

炒好菜丁后放入腌好的鲜虾

9

加入适量盐，翻炒至虾球卷起后关火，淋香油，撒少许鸡精

10

起锅装盘

1、核桃仁煮三分钟可以使其颜色鲜亮并去除表皮的苦味。

2、蔬菜丁的炒制顺序根据其易熟程度来决定，莴苣为保持口感和色泽炒制时间不宜过长。

来自 美食天下 蜜糖厨房 的作品

使用的厨具：炒锅

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